Resep: Ikan Woku Balanga

Wah,, sudah lamaaa tak mengisi blog kesayangan sejak hamil dan melahirkan. Kangen berbagi dengan temans semua🙂

Beberapa hari yang lalu ada stok ikan kerapu di freezer. Sejak bulan lalu suami suka belanja aneka ikan yang belum pernah dibeli, termasuk ikan yang satu ini, ikan kerapu. Karena tidak pernah memasak ataupun mencicipi ikan kerapu, alhasil saya mengandalkan mbah google untuk bertanya. Ternyata ada satu resep yang menggugah selera lho temans. Nama resepnya Ikan Woku Balanga.

Ini dia resepnya saya copaskan. Berhubung saya lupa memfotonya, saya masukkan juga foto dari sumber resepnya🙂

Bahan:wokubalanga-resize
500 g ikan kerapu, bersihkan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 batang daun bawang, iris kasar
20 helai daun kemangi
2 sdm minyak sayur
250 ml air
Haluskan:
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 sdt garam

Cara membuat:
Kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Potong masing-masing menjadi 2 bagian.
Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
Tuangi air, didihkan.
Masukkan potongan ikan, masak hingga mendidih dan ikan matang.
Tambahkan daun bawang dan kemangi.
Angkat, sajikan hangat.

(sumber: http://wolipop.detik.com/read/2011/12/30/103621/1802959/1136/2-varian-resep-masakan-dari-ikan-kerapu )

** awalnya bingung resep ini tidak menggunakan bawang merah dan bawang putih, ternyata enak juga. kekuatannya adalah aneka daun-daun yang diiris-iris🙂 Selamat mencoba temans🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s